Du coeur dans les épinards

29 septembre 2015

Soupe au miso rouge

Cela fait plusieurs mois que je tatônne pour cette recette. A l'origine, j'ai fait le "japanese noodle broth" du Waitrose Kitchen d'avril 2014, avec du miso rouge et du yuzu. J'ai fini par remplacer le yuzu par du dashi, augmenté la quantité de miso et...

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Tags: Asiatique, Pak choi, Nouilles soba, Miso

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29 avril 2014

Velouté de courgettes au basilic et scones au Cantal

Même si c'est le printemps, il fait encore un peu frais et la soupe du dimanche soir n'a pas encore été remplacée par la tomate mozzarella...En plus, c'est presque le seul moyen que j'ai trouvé pour faire manger des légumes à mon petit loulou de 3 ans...

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Tags: Basilic, Courgettes, Cantal, Scones, Végétarien

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27 février 2014

Nouilles soba en bouillon au poulet

J'ai déjà parlé de ma découverte des saveurs japonaises lors de mon billet sur les ravioli au porc. Je me rends compte que cette recette date de 2010 et que depuis, je n'ai plus publié de recettes japonaises, alors que j'en ai 2 ou 3 en réserve que je...

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Tags: Asiatique, Poulet, Japonais, Nouilles soba, Poireau

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4 février 2014

Soupe de riz au poulet (version rapide)

Mes hommes adorent le poulet rôti et quand je dis qu'ils adorent, il faut voir le petit de 3 ans se battre avec les os...Malgrè tout, il reste toujours du poulet, une bonne occasion pour moi de trouver une recette pour le recycler. Je suis fan des bouillons...

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Tags: Asiatique, Coriandre, Poulet, Basilic thaï, Riz

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4 octobre 2010

Petits plaisirs d'Automne: Velouté de courgettes au curry

Quoi de plus réconfortant après un long dimanche de pluie qu'une soupe bien chaude ? Et bien, je dirais une soupe bien chaude (ou plutôt un velouté), du pâté Lou Gascoun tartiné sur du pain d'épeautre cuit sur pierre (si si, on trouve ça ici !!), et une...

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Tags: Courgettes, Pignons, Sauge, Végétarien

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15 février 2010

Velouté fruité à la patate douce

Et oui, déjà une autre recette de soupe. Mais je l'ai dit, j'aime ça. En plus c'est rapide à préparer, et c'est un bon moyen de cuisiner et surtout de manger des légumes! J'aime bien faire des soupes orange parce que c'est joli et en plus plein de vitamines...et...

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Tags: Patate douce, Carottes, Végétarien

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25 janvier 2010

Velouté épicé

Vous allez rapidement vous en rendre compte, mais j'adore les soupes !! Surtout les veloutés de légumes. Comme les risottos, on peut tout mettre dedans, et accompagnée d'un peu de fromage et d'une salade verte (et d'un soufflé au chocolat Gü), la soupe...

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Tags: Gingembre, Curcuma, Pak choi, Carottes, Pomme de terre, Coriandre, Végétarien

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10 janvier 2010

Potage aux saveurs asiatiques

Quoi de mieux pour commencer ce blog qu'une recette créée avec la personne qui m'a appris à cuisiner?Ma maman a toujours aimé cuisiner et a su transmettre son goût pour la gastronomie à ses trois enfants. Par contre, à chacun son style et je suis celle...

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Tags: Asiatique

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