Articles populaires – Du coeur dans les épinards

30 novembre 2010

Des douceurs pour le thé: Crème aux carambars et des Carrés aux noix de macadamia et à l'érable

Et voilà, encore presque 2 mois d'absence...mais l'excuse est de taille puisqu'elle faisait 3,250 kg à la naissance...Donc voilà, il m'aura fallu 7 semaines pour me relancer, je ne sais pas si je vais pouvoir publier régulièrement, mais je vais essayer...

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Tags: Chocolat, Carambars, Noix de Macadamia

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12 janvier 2015

Pavés de barbue aux épices, chou braisé au lait de coco

Pour me rattraper de la recette d'hier qui n'était pas vraiment nouvelle, voici une vraie nouvelle recette. Moi je galère toujours l'hiver à essayer de cuisiner des légumes de saison qui ne soient pas des patates ou des pâtes ;-). Je suis donc toujours...

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Tags: Chou, Lait de coco, Barbue

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12 juin 2010

Tarte au chocolat au lait, caramel et cacahuètes salés

Un reste de pâte sablée d'une tarte aux fruits de la passion (pas encore publiée...), que faire ??? Rapide tour chez Mercotte (pas très original, hein?? mais bon, c'est quand même une source sûre, en particulier lorsqu'il s'agit de desserts!!), et voilà...

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Tags: Chocolat, Caramel, Tartes sucrées

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21 mai 2010

Courgettes farcies au crabe

C'est l'été en Angleterre !!! Mais oui du soleil, températures supérieures à 20°C, c'est l'été (probablement pour 2-3 jours et puis l'hiver pourra commencer...), alors on en profite pour faire des recettes "légères". Ces courgettes, je les ai goutées...

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Tags: Curry, Courgettes, Crabe

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26 janvier 2016

Salade d'aubergines à la marocaine

Pendant de nombreuses années, j'ai accompagné mes tajines de semoule. Mais je gardais toujours ce souvenir d'un restaurant marocain où le tajine était seulement servi avec des pommes de terre et j'avais trouvé ça étrange...jusqu'au jour ou j'ai voulu...

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Tags: Aubergines, Végétarien, Végétalien

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27 juin 2015

Tarte aux groseilles à maquereau et au sureau

Je continue dans ma lancée des recettes du "Waitrose Kitchen" pour un dessert aux accents très anglais. Ce n'est pas du tout un dessert typique d'ici, par contre les ingrédients le sont: des groseilles à maquereau, du sirop de sureau (ou cordial), et...

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Tags: Végétarien, Groseille à maquereau, Sureau

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28 août 2014

Sablés à la fleur de sel, parmesan et romarin

En plus d'aimer cuisiner, j'adore feuilleter les livres et magasines de cuisine, et bien sûr j'en ai une étagère pleine. Comble du comble, les 3/4 du temps, je cherche mon inspiration sur internet, beaucoup plus pratique pour faire une recherche par ingrédients...Du...

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Tags: Parmesan, Fleur de sel, Romarin

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5 mai 2014

Filets de flétan vapeur, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Envie d'un repas léger, équilibré, rapide à préparer et une bonne occasion d'utiliser mon presque nouveau jouet, à savoir mon cuit-vapeur !! La recette, je l'ai trouvée chez Pascale Weeks, et je l'ai testée et approuvée il y a déjà 6 ou 7 ans, mais avec...

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Tags: Carottes, Pomme de terre, Epinards

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30 mars 2014

Guacamole

Le printemps est là et bien là avec les températures bien douces et l'explosion d'arbres en fleur, et bien sûr c'est le temps des invitation et des apéritifs...pas trop lourds les apéritifs pour pouvoir tenir la distance...alors vive les dips, et le classique...

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Tags: Coriandre, Avocat, Végétarien

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24 mars 2014

Crème caramel

L'idée de la crème caramel me plaît beaucoup: consistance onctueuse recouverte de caramel...mmmm...pur moment de bonheur. J'ai dit l'idée de la crème parce que 9 fois sur 10, je suis déçue: la crème tire plus vers l'oeuf au lait et alors la, je ne peux...

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Tags: Caramel, Vanille, Lait

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5 janvier 2014

Nage de crevettes et calamars au chorizo

Les fêtes sont finies, mais on ne se laisse pas aller...J'ai emprunté cette recette à Péché de gourmandise, et l'ai à peine modifiée: moins de chorizo (même si j'aime ça, je trouvais que ça faisait trop), moins de céleri (parce que je ne suis pas fan),...

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Tags: Calamars, Crevettes, Chorizo

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16 novembre 2014

Cappelletti (ou Orecchiette) au brocoli

L'automne est enfin arrivé, avec des envies de pâtes, mais toujours le désir d'intégrer le plus de légumes possible dans mes repas. On arrive à ce moment de l'année où le choix des légumes est cependant assez restreint si on essaie de consommer des produits...

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Tags: Brocoli, Parmesan, Anchois

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27 janvier 2014

Joues de porc braisées au cidre

Un peu de recyclage avec cette recette, je crois que finalement c'est ce que beaucoup de monde fait: on prend une recette de base, on pique 2 ou 3 idées sur le web et c'est parti. La petite histoire c'est que je voulais faire un cassoulet de canard. Pas...

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Tags: Porc, Cidre

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9 décembre 2013

Parmentier de confit de canard à la courge butternut

Je suis originaire du Sud-Ouest (oui, Bordeaux c'est dans le Sud-Ouest!), et pourtant je n'ai jamais été fan de confit de canard. Je vais peut-être en faire rire quelques-uns mais je sais que je ne suis pas la seule à trouver ça trop sec...Bref, c'était...

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Tags: Canard, Courge butternut

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8 février 2010

Pain perdu au Nutella...mais pas perdu pour tout le monde!!

Et non, les bonnes résolutions ne durent pas longtemps, et après une salade de crudités, il fallait bien compenser avec des pains perdus au Nutella (quand je dis "des" c'est pour mon chouchou bien sûr puisque pour lui les pains perdus vont par paire...)....

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Tags: Nutella, Brioche

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23 novembre 2014

Entremet Poire-caramel

Mon amie d'enfance m'a fait un superbe cadeau pour mon annversaire, le livre Patisserie !, de Christophe Felder. Le livre regroupe plusieurs thèmes, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries etc...avec les recettes de base indispensables...

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Tags: Caramel, Poires

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9 septembre 2014

Tarte aux mûres

C'est encore la saison des mûres ici, alors on en profite, avec une belle tarte riche en fruits, bien équilibrée en sucre et acidité. Le fond de tarte à l'huile d'olive m'a été soufflé par La table veggie de Tahiti, mais la recette est gardée secrète...

Posté par Yukimi à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes sucrées, Mûres

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15 février 2015

Gâteau à la crème de marrons

La crème de marrons est un de ces nombreux mets que j'ai appris à aimer. Jeune, je n'aimais pas trop, en fait, je ne connaissais pas vraiment. A part de goûter directement une cuillérée de crème de marrons pure, je n'avais pas goûté de dessert à base...

Posté par Yukimi à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème de marrons

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6 avril 2014

Crumble pommes - rhubarbe

Attention, ceci n'est pas un simple crumble, c'est le crumble PARFAIT! J'ai toujours aimé le crumble, le bon goût des fruits avec le crumble croustillant et la version gourmande, un peu tiède avec une boule de glace à la vanille.... En plus c'est rapide...

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Tags: Rhubarbe, Pommes

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9 novembre 2014

Focaccia

Si vous aimez l'huile d'olive, alors cette recette est pour vous. "c'est une sorte de pizza...épaisse à l'huile d'olive. Elle est croquante en surface, moelleuse à l'intérieur...et brillante d'huile d'olive". Je fais la recette de Laura Zavan tirée du...

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Tags: Végétalien, Huile d'olive

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4 décembre 2013

Gâteau au yaourt aux framboises et poudre d'amandes

Dernière publication 25 Septembre, mais une excellente excuse ce coup-ci: une grosse panne d'ordinateur, puis j'ai perdu la carte mémoire de mon appareil photo avec les photos de famille et les photos des plats prises sur deux mois...Heureusement, j'ai...

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Tags: Amandes, Framboises

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17 mai 2014

Tarte framboises-citron vert

Aujourd'hui pas de blabla: j'adore l'association framboises-citron vert. Ce dessert emprunté à Mercotte, en remplaçant le sablé breton par un fond de tarte sablée est tout simplement divin: frais, léger, parfait pour la saison... Tarte framboises-citron...

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Tags: Framboises, Citron vert

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24 avril 2014

Financiers à la mandarine confite

Encore du sucré, et encore une recette de financiers, mais j'ai récupéré pas mal de blancs d'oeufs avec la brioche et les crèmes caramel...et ce qui est bien avec les financiers, c'est que c'est ultra rapide à préparer et déclinable à l'infini. Ce coup-ci,...

Posté par Yukimi à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers, Mandarine confite

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12 février 2014

Charlotte poires-chocolat

La charlotte poires-chocolat est un classique de ma cuisine. J'ai récupéré cette recette dans un vieux Cuisine Actuelle, il y a deja un petit bout de temps (je n'ose pas trop compter les années là). La recette était intitulée à la base "Pavé poires-chcolat",...

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Tags: Chocolat, Poires

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20 juin 2010

Glace à la rhubarbe

Bien sûr ce n'est pas qu'il fait tellement chaud qu'on a très envie de glaces, mais quand même c'est presque l'été et c'est la saison de la rhubarbe...et la rhubarbe, j'adore ça !!!! J'aime beaucoup les saveurs acides, avec la rhubarbe, je suis comblée....

Posté par Yukimi à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces, Rhubarbe

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