26 janvier 2016

Salade d'aubergines à la marocaine

Pendant de nombreuses années, j'ai accompagné mes tajines de semoule. Mais je gardais toujours ce souvenir d'un restaurant marocain où le tajine était seulement servi avec des pommes de terre et j'avais trouvé ça étrange...jusqu'au jour ou j'ai voulu savoir ce qui sert typiquement d'accommagnement à un tajine: des salades, et du pain pour tremper dans la sauce! J'ai essayé: carottes râpées, salade verte et le bon pain de mon boulanger, il n'y aura pas de retour en arrière, je n'accompagnerai plus mes tajines de semoule. Les légumes... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Cake à la compote

Parce que c'est bientôt l'automne et la pleine saison des fruits à compote (pommes, prunes, poires). Parce que c'est la rentrée et qu'on n'a pas toujours le temps de faire les courses, mais qu'on a envie d'un cake réconfortant vite fait bien fait. Voici un cake emprunté à Cléa, sans oeufs, sans produits laitiers. Un cake que j'aurais aimé pouvoir faire lorsque mon petit loulou était allergique justement aux oeufs et produits laitiers, parce qu'il est moelleux, la texture n'est pas pâteuse comme certains gâteaux sans oeufs, et il a... [Lire la suite]
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12 août 2015

"Taboulé" de chou-fleur

Je reviens juste de France, et comme d'habitude, je n'ai pas pu résister à l'achat d'un petit magasine. Le numéro Saveurs de Juillet-Août propose des recettes aussi alléchantes les unes que les autres. Celle que j'ai trouvée originale et que j'ai voulu tester tout de suite, c'est ce taboulé de chou-fleur. Une salade fraîche, croquante et parfumée, parfaite pour accompagner les délicieuses brochettes de boeuf de mon chouchou.J'ai remplacé le cerfeuil par de la coriandre et je n'ai pas mis les pois-chiches, allez, hop, voilà la... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Focaccia

Si vous aimez l'huile d'olive, alors cette recette est pour vous. "c'est une sorte de pizza...épaisse à l'huile d'olive. Elle est croquante en surface, moelleuse à l'intérieur...et brillante d'huile d'olive". Je fais la recette de Laura Zavan tirée du livre My little Italy. Je me suis fait offrir ce livre parce que je cherchais des recettes de cuisine classiques italiennes et la recette de lasagnes est à tomber. Laura Zavan nous livre aussi des conseils pour choisir de bons produits, si vous avez la chance d'avoir une bonne épicerie... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Muffins banane chocolat végétaliens

Encore des bananes bien mûres dans mon compotier, mais envie de changer de mon cake bananes-chocolat...Petite recherche sur le net, cette fois mes mots clé sont muffins banane chocolat. Comme d'habitude, je me fie aux photos, et je tombe sur ces muffins vegan banane chocolat de chez Veggie Bulle. Les photos sont appétissantes, les commentaires sont tous positifs, et ce sont des muffins sans lait et sans oeufs, parfaits pour les allergiques (même si mon petit loulou est en bonne voie de guérison par rapport a ses allergies, c'est... [Lire la suite]
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