12 octobre 2015

Tarte framboises rhubarbe

Une tarte à faire et à refaire pour les amoureux de desserts acidulés. Que ce soit au niveau des textures, tarte sablée, fruits moelleux et crumble croquant, ou au niveau des parfums avec l'association rhubarbe et framboises, cette tarte est juste parfaite.J'ai pris la recette ici, évitez les fruits surgelés parce qu'ils rendent plus d'eau et le jus risque de détremper la pâte, ou alors augmentez la quantité de maizena. Tarte framboises rhubarbe Pour une tarte de 25 cm de diamètre Pour la pâte sablée - 200 g de farine- 120 g de... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Crumble pommes - rhubarbe

Attention, ceci n'est pas un simple crumble, c'est le crumble PARFAIT! J'ai toujours aimé le crumble, le bon goût des fruits avec le crumble croustillant et la version gourmande, un peu tiède avec une boule de glace à la vanille.... En plus c'est rapide à préparer, et sans oeufs et sans produits laitiers si on utilise de la margarine végétale, donc parfait pour mon petit loulou allergique. Le seul hic, c'est qu'il y a des milliers de recettes de crumbles qui se ressemblent toutes beaucoup, et pour trouver l'équilibre parfait entre... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Glace à la rhubarbe

Bien sûr ce n'est pas qu'il fait tellement chaud qu'on a très envie de glaces, mais quand même c'est presque l'été et c'est la saison de la rhubarbe...et la rhubarbe, j'adore ça !!!! J'aime beaucoup les saveurs acides, avec la rhubarbe, je suis comblée. En tarte tatin ou en compote à l'estragon, suivant une recette d'Anne Sophie Pic (publiée chez Mercotte, mais disponible dans son livre SCOOK et dans le numéro 21 du magasine Chefs & Saveurs), c'est un vrai régal. Mais bon, j'aime le changement (en matière de cuisine en tous... [Lire la suite]
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