06 août 2014

Salade de fruits de mer au curry

Je ne suis pas sûre du temps qu'il fait sur "le continent", mais ça fait 5 ans que je vis en Angleterre, et c'est la première fois que l'été ressemble à un été. Bon on est encore loin des 30°C, mais au moins il fait beau et assez chaud pour se promener en T-shirt, voire en short, faire des pique-nique etc...En parlant de pique-nique, voilà une salade sympa à emporter, mais qui peut aussi servir de repas léger pour un soir. Tirée d'un vieux Cuisine Actuelle, cette salade est assez rapide à préparer. Si vous avez peur des calories à... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Poêlée d'artichauts et pommes de terre à la persillade

Je ne cuisine pas souvent d'artichauts frais parce que je ne sais pas comment les cuisiner et on en trouve pas facilement en Angleterre. Pourtant j'adore l'artichaut, je me régale avec les artichauts marinés servis en antipasti, j'aime bien aussi les tartinades d'artichauts (si vous cherchez un peu sur le net, vous trouverez des tonnes de recettes). La semaine dernière, une amie m'a laissé avant de partir en vacances, quelques artichauts qui risquaient de périr en son absence. J'avoue, je les avaient completement oubliés, jusqu'à ce... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Filets de flétan vapeur, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Envie d'un repas léger, équilibré, rapide à préparer et une bonne occasion d'utiliser mon presque nouveau jouet, à savoir mon cuit-vapeur !! La recette, je l'ai trouvée chez Pascale Weeks, et je l'ai testée et approuvée il y a déjà 6 ou 7 ans, mais avec mes cuit-vapeur en bambou, c'était pas vraiment pratique...J'avais toujours hésité à m'équiper d'un cuit-vapeur digne de ce nom parce que ça prend de la place et que je me demandais toujours si c'était vraiment utile...Alors, bien sûr on peut faire sans, mais en avoir un vous ouvre... [Lire la suite]
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19 février 2014

Fishcakes au haddock

  Quand j'annonce à des français que je vis en Angleterre, la question la plus courante qui vient à l'esprit c'est :"et la nourriture, ça va?". La gastronomie anglaise a mauvaise réputation, et c'est vrai que la cuisine anglaise de base n'est pas très raffinée, les légumes cuits à l'anglaise, c'est pas génial, mais la cuisine traditionnelle de pub peut être très bonne, et la cuisine a généralement évolué vers du bon! Et puis on trouve tout ou presque pour se préparer de bons petits plats maison...Bref, il ne faut pas s'arrêter... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Poêlée de pommes de terre épicées

  N’épiloguons pas sur ma longue absence, disons que le printemps a été plutôt chargé…Passons plutôt directement aux choses sérieuses : où ai-je pêché cette recette ?? Cela fait quelques mois déjà que je passe par la chaîne Abel & Cole pour acheter des fruits et légumes bio. Cela faisait longtemps déjà que je souhaitais consommer mieux, c'est-à-dire dans un premier temps bio quand je le peux (lorsque les prix ne sont pas exagérément élevés par rapport au non bio), et dans un deuxième temps, essayer de cuisiner... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Velouté épicé

Vous allez rapidement vous en rendre compte, mais j'adore les soupes !! Surtout les veloutés de légumes. Comme les risottos, on peut tout mettre dedans, et accompagnée d'un peu de fromage et d'une salade verte (et d'un soufflé au chocolat Gü), la soupe est l'amie de mes soirées d'hiver ! Celle que j'ai préparée ce soir en plus de nous réchauffer le corps, nous a réchauffé l'âme avec ses épices parfumées...Encore une fois, cette recette est tirée d'un vieux magasine Je l'ai légèrement modifiée en ajoutant un pak choi qui allait se... [Lire la suite]
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