16 août 2015

Cuisses de canard rôties au miel

Etant originaire du sud-ouest, je ne peux faire autrement que d'aimer le canard. Mais les magrets sont chers ici, par contre les cuisses sont à des prix très abordables. Le seul hic c'est que je ne sais pas toujours comment les cuisiner. Enfin ça c'était jusqu'à ce que je trouve cette recette de canard rôti au miel. Les cuisses sont d'abord cuites à la vapeur, puis au four et enfin laquées avec un mélange de miel et de sauce soja. La peau est croustillante, la chair est tendre, la sauce à tomber!La recette est là en anglais, la... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Choux de Bruxelles braisés au miel, pancetta et graines de courge

Dans la lignée du chou, cette semaine j'ai cuisiné des choux de Bruxelles, un légume que les anglais adorent, même s'il ne savent pas les cuisiner - à moins qu'on ne les aime durs comme des pierres et sans assaisonnement...Cette recette m'a été soufflée par une amie américaine: nous nous retrouvions à déjeuner chez un ami commun et chacun devait amener un plat. Quelle ne fut pas ma surprise et je dois dire ma décpetion lorsque j'ai découvert qu'elle amenait des choux de Bruxelles. Mais ce fut une révélation, j'aimais pas les choux... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Nougat et une bonne année 2015 !

Les fêtes de fin d'année se terminent tranquillement et je trouve enfin le temps de publier une recette. Cela fait 2 ans maintenant que je m'amuse à fabriquer des cadeaux gourmands pour la famille et les amis. Cette année, c'était pots de confiture, et granola maison, du brownie en pot, des biscuits de l'avant (cannes de Saint-Nicolas à la vanille de C. Felder, spirales choco-vanille et biscuits au citron) et bien sûr du nougat. J'ai pris grand plaisir à préparer ces cadeaux, et à les offrir et les personnes qui reçoivent ces... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Madeleines au miel

Cela fait maintenant 3 ans que je surfe régulièrement sur les blogs culinaires et j'ai remarqué qu'une bonne proportion des bloggeurs/bloggeuses étaient des maniaques de la bosse des madeleines. Je dois être ultra-chanceuse parce qu'après seulement deux essais, j'ai trouvé la recette parfaite et inratable. Le seul hic, c'est qu'il faut préparer la pâte 6h à l'avance, donc, cette recette n'est pas faite pour assouvir une envie soudaine de madeleines...Mais, bon, j'imagine qu'elles doivent pouvoir se congeler, à essayer !!J'ai trouvé... [Lire la suite]
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