12 octobre 2015

Tarte framboises rhubarbe

Une tarte à faire et à refaire pour les amoureux de desserts acidulés. Que ce soit au niveau des textures, tarte sablée, fruits moelleux et crumble croquant, ou au niveau des parfums avec l'association rhubarbe et framboises, cette tarte est juste parfaite.J'ai pris la recette ici, évitez les fruits surgelés parce qu'ils rendent plus d'eau et le jus risque de détremper la pâte, ou alors augmentez la quantité de maizena. Tarte framboises rhubarbe Pour une tarte de 25 cm de diamètre Pour la pâte sablée - 200 g de farine- 120 g de... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Tarte framboises-citron vert

Aujourd'hui pas de blabla: j'adore l'association framboises-citron vert. Ce dessert emprunté à Mercotte, en remplaçant le sablé breton par un fond de tarte sablée est tout simplement divin: frais, léger, parfait pour la saison... Tarte framboises-citron vert Pour une tarte de 26x12 cm Pour la pâte  à tarte200 g de farine120 g de beurre mou1 œuf20 g de poudre d’amandes75 g de sucre glace Pour la mousse et la garniture 70 g de mascarpone45 g de sucre semoule15 g de lait¾ de feuille de gélatine190 g de crème fleurette... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Financiers framboises thé matcha

J'ai découvert le thé Matcha il y a quelques années en parcourant les blogs culinaires. Je n'aime pas boire du thé, mais cette belle couleur verte et la description qui est faite de son goût: "il évoque la verdure et la fraîcheur" avaient éveillé ma curiosité. A l'époque, j'habitais Grenoble et je m'étais procuré du thé matcha à la maison de thé Lu Shan. A 15 euros les 100g, je dois dire que c'était risqué, mais je n'ai pas regretté, j'ai adoré !! J'en ai fait des biscuits sablés, des macarons, de la glace (un vrai délice), et des... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Gâteau au yaourt aux framboises et poudre d'amandes

Dernière publication 25 Septembre, mais une excellente excuse ce coup-ci: une grosse panne d'ordinateur, puis j'ai perdu la carte mémoire de mon appareil photo avec les photos de famille et les photos des plats prises sur deux mois...Heureusement, j'ai quand même une petite photo en stock parce qu'avec la nuit qui tombe a 16h30, c'est vraiment pas facile de prendre de jolies photos de mes plats...Encore une recette ultra simple, ultra bonne pour le goûter, et en plus transposable pour les enfants allergiques aux produits laitiers.... [Lire la suite]
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