19 janvier 2016

Tarte tatin à la betterave

Non, ceci n'est pas un dessert - cela peut-être une entrée ou un plat léger. Des betteraves fraîches cuites au four, puis caramélisées dans du beurre, du sucre et du vinaigre balsamique. On met ça dans un moule, on recouvre de pâte feuilletée et hop au four. On démoule et on sert avec du chèvre, de la feta...vraiment très bon, assez rapide une fois que les betteraves sont cuites, mais ça on peut le faire à l'avance! J'ai trouvé la recette ici, elle est parfaite accompagnée d'une salade, ici, c'était du fenouil.  Tarte tatin à... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Pancakes aux petits pois, menthe et feta

Revoilà le soleil aujourd'hui, et l'envie d'un repas léger et rapide à préparer pour le soir. Je trouve que les recettes publiées dans les magasines (gratuits !!) du Waitrose sont très inspirantes: toujours des produits de saison cuisinés de façon originale et généralement assez faciles. Qui a dit qu'on mangeait mal en Angleterre???Je n'ai pas changé grand chose, du piment d'Espelette à la place du piment de cayenne, une sauce au yaourt de brebis qui ressemble fortrement au Tzatziki proposé dans le magasine, mais sans le concombre... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

Salade de betteraves à la feta

Et bien voilà, je n'ai pas pu résister. Juste avant de monter dans l'avion du retour, j'ai craqué sur le Best of 2014 du magasine Saveurs, et je ne regrette pas. Après une première lecture, j'ai vite corné la page de cette salade de betteraves, en me disant qu'un peu de légèreté après les orgies des vacances ne nous ferait pas de mal...En plus d'être appétissante, les saveurs de cette salade sont parfaitement équilibrées, entre le sucré de la betterave, le salé de la feta, la légère acidité du jus d'oranges et du vinaigre de xérès... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Salade aux aubergines et à la feta

Certaines personnes se demandent si je deviens végétarienne, la réponse est non...Mais j'essaie de manger équilibré et je ne mange pas de la viande à tous les repas. Quand il est question de publier une recette, je recherche avant tout l'originalité du plat, et l'esthétique de la photo. Donc, le poulet rôti, on oublie, même si j'en mange :-). J'ai pris une photo de cassoulet rapide aux cuisses de canard cet hiver, et je n'ai pas publié, parce que franchement, la cuisse de canard et les haricots c'est pas sexy, et puis ça reste du... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Tarte à la courge butternut et à la feta

Vivement que les beaux jours reviennent, que je puisse enfin faire de plus belles photos !!!! Tant pis, l'important c'est de délivrer la recette de cette tarte salée de saison et réconfortante malgré les apparences. J'ai volé cette recette sur un blog il y a à peu près un an, mais le blog a apparemment disparu. La recette a survécu ici, j'ai remplacé les graines de lin par du pavot et largement augmenté la quantité de feta parce que j'aime beaucoup le sucré/salé, mais j'avais déjà fait une tarte à la courge (salée) que j'avais... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Tarte tomates, roquette, feta

Une tarte salée, facile et rapide à préparer pour un soir d'été. L'origine de la recette: un vieux numéro de Cuisine Actuelle. J'ai juste remplacé la crème liquide par de la crème de soja (plus léger, plus digeste) et les tomates olivettes par des tomates cerises que je n'ai pas pris la peine d'épépiner comme le préconisait la recette... Tarte tomates, roquette, feta 1 rouleau de pâte feuilletée6 tomates olivettes 350 g de tomates cerises1 poignée de roquette2 gousses d'ail2 oeufs entiers + 2 jaunes200 g de feta20 cl de crème... [Lire la suite]
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10 février 2011

Tarte aux épinards et à la feta façon spanakopita

Il y a quelques temps, j'ai participé à un jeu très sympathique sur le principe, beaucoup moins quand j'ai vu le résultat. Il s'agissait d'envoyer une recette de cuisine à l'amie d'une amie. A mon tour, je demande à 20 personnes d'envoyer une recette à mon amie. Et ainsi de suite. Donc j'étais supposée recevoir 400 recettes de cuisine de personnes inconnues...j'en ai reçu ...3 !! Frustrée de ce résultat, nous avons décidé avec ma copine Nathalie de s'échanger les recettes reçues, je suis donc arrivée à..4 recettes !!! J'ai tout de... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Tarte courgettes, feta, ricotta

Vive le soleil !!! Et le magasine Saveurs du mois de juin dans lequel j'ai puisé cette recette. J'aime beaucoup les tartes salées parce que rapides à préparer et je peux les manger froides le lendemain au travail. Pourquoi froides me direz-vous, un rapide passage au four micro-onde et le tour et joué? Sauf que...c'est sans compter sur l'obsession des anglais de satisfaire aux règles d'hygiène et sécurité. Du coup, pas de four micro-onde au travail: trop dangereux? Un petit malin pourrait mettre un peu d'aluminium dedans?? J'avoue... [Lire la suite]
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