05 avril 2015

Accras de crevettes

Tous les ans au mois de janvier, je me dis que je vais trier mes vieux magasines de cuisine pour faire un peu de place sur mes étagères - et tous les ans, non seulement, les vieux magasines restent où ils sont, mais en plus j'en rajoute...Cette année, mes parents nous ont rendu visite au mois de janvier, et entre le froid, et la neige, ils n'ont pas trop mis le nez dehors, ce qui a laissé pas mal de temps à ma maman pour feuilleter ces fameux magasines. C'est donc elle qui a jeté son dévolu sur ces accras, a testé, et retesté la... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Pad Thaï aux crevettes

Avant d'arriver en Angleterre, je ne connaissais pas le Pad Thaï, je suppose que c'est parce que les restaurants thaïlandais sont moins répandus en France, et c'est bien dommage!! Je ne vais pas faire l'historique du Pad Thaï, pour ça, il y a Wikipédia, je dirai juste que c'est un plat de nouilles de riz sautées, parfumées à la pâte de tamarin. Après, les recettes varient beaucoup...Mon Pad Thaï de référence, c'est celui d'un pub thaïlandais, le Three Tuns, à Great Abington (et oui, les pubs anglais ne servent pas forcément de la... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Nage de crevettes et calamars au chorizo

Les fêtes sont finies, mais on ne se laisse pas aller...J'ai emprunté cette recette à Péché de gourmandise, et l'ai à peine modifiée: moins de chorizo (même si j'aime ça, je trouvais que ça faisait trop), moins de céleri (parce que je ne suis pas fan), et un court-bouillon maison pris sur 750g en ajustant les quantités. Résultat, un plat complet, très parfumé que j'aime beaucoup. Pour ce qui est du titre...Péché de Gourmandise appelle ça une soupe, au final ça n'y ressemble pas trop, je pense que le mot approprié serait ragoût, mais... [Lire la suite]
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02 février 2011

Curry de crevettes et calamars au lait de coco

On dirait bien que je suis sur la bonne voie: nouvelle semaine et nouvelle recette !! Si ma mémoire est bonne, c'est ce que j'ai cuisiné une des premières fois que j'ai préparé un repas toute seule comme une grande (et peut-être bien la première en fait). En tous cas, je me souviens très bien que j'avais préparé ce curry en entrée et du porc sauté aux poivrons et aux 5 épices en plat principal. Enfin, presque ce curry parce que dans la recette de base, c'est crevettes et lotte. Je vais peut-être me faire huer, mais la lotte c'est... [Lire la suite]
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