10 mai 2015

Le fraisier de Philippe Conticini

Grâce à La table veggie de Tahiti, j'ai découvert que Philippe Conticini a une page facebook. Je n'ai pas encore tout exploré, j'ai tout juste eu le temps de voir qu'il lance un jeu qui consiste à envoyer des photos de réalisations de recettes publiées sur sa page facebook. Le jeu démarre ce mois-ci avec pour le moment le fraisier et le croissant. Loin de moi l'idée de participer au jeu - par contre le fraisier en version "simple et sans technique" m'a tout de suite tentée. Ca tombait bien, j'avais un dessert à faire pour le... [Lire la suite]
Posté par Yukimi à 21:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 novembre 2014

Don de Maquereaux panés au citron vert et gingembre

D'après ce que j'ai compris, le terme japonais "don" désigne un grand bol de riz, et j'ai décidé d'utiliser le terme pour faire un titre de recette plus court, même si, combinant des saveurs asiatiques, ce plat n'a au final rien de japaonais...J'ai volé l'idée du bol de riz avec les carottes et les haricots verts dans un numéro de Régal de cet été avec la recette de "don de poulet": un bol de riz avec du poulet mariné grillé, les haricots, les carottes. J'ai testé la recette originale, excellent ! Mais là j'avais des maquereaux à... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Tarte framboises-citron vert

Aujourd'hui pas de blabla: j'adore l'association framboises-citron vert. Ce dessert emprunté à Mercotte, en remplaçant le sablé breton par un fond de tarte sablée est tout simplement divin: frais, léger, parfait pour la saison... Tarte framboises-citron vert Pour une tarte de 26x12 cm Pour la pâte  à tarte200 g de farine120 g de beurre mou1 œuf20 g de poudre d’amandes75 g de sucre glace Pour la mousse et la garniture 70 g de mascarpone45 g de sucre semoule15 g de lait¾ de feuille de gélatine190 g de crème fleurette... [Lire la suite]
Posté par Yukimi à 22:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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