12 janvier 2015

Pavés de barbue aux épices, chou braisé au lait de coco

Pour me rattraper de la recette d'hier qui n'était pas vraiment nouvelle, voici une vraie nouvelle recette. Moi je galère toujours l'hiver à essayer de cuisiner des légumes de saison qui ne soient pas des patates ou des pâtes ;-). Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles idées pour cuisiner les légumes d'hiver parce que j'ai toujours ce sentiment que leur choix est plutôt limité, à moins qu'on ne s'attarde un peu sur la famille des choux...Là c'est du chou frisé, braisé dans du lait de coco et parfumé avec du curry, servi... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Quiche au sarrasin

Je pensais qu'on ne pouvait pas faire de pâte a tarte avec de la farine de sarrasin, et bien je m'étais trompée !! J'ai trouvé cette recette dans le numéro de Elle à table de Septembre-Octobre, et j'ai voulu tester cette quiche parce que la pâte est à base de farine de sarrasin (parfait pour les intolérants au gluten), et parsemée de graines de kasha (graines de sarrasin). Les graines de kasha, j'en avais dans mon placard pour essayer une recette qui au final ne m'avait pas plu, et depuis elles attendaient sagement que je décide de... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Cuisses de faisan farcies, chou braisé

La semaine dernière, je flânais entre les rayons du supermarché (oui, je sais il y en a qui préfèrent flâner dans des endroits plus exotiques, mon truc ce sont les supermarchés ou tout autre magasin d'alimentation) et je tombe sur des cuisses de faisan désossées (et en promotion!). Ne restait  qu'à trouver comment les accommoder...La viande de faisan est parfois un peu sèche et j'ai pensé les farcir avec un mélange que ma maman utilise habituellement pour farcir son chapon de Noël. Un légume de saison pour accompagner le... [Lire la suite]
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