Brioche

Une recette qui n'est pas nouvelle, puisque j'ai déjà publié la recette de la brioche en 2010 !! Mais je ne suis pas sûre qu'il était très clair dans cet ancien billet que cette recette peut-être utilisée pour faire des brioches individuelles mais qu'à l'origine, c'est une recette de gâteau des rois ou galette ou couronne, bref le truc trop bon qu'on mange au mois de janvier quand on habite dans le sud de la France...Je remets donc ici la recette, avec les explications pour faire une couronne plutôt que de petites brioches. La... [Lire la suite]

J'ai déjà posté deux recettes de brioche, d'abord le craquelin, qui est une sorte de brioche avec de gros morceaux de sucre à l'intérieur et une brioche plus classique qui est en fait une recette de gâteau ou brioche des rois. Cette dernière recette est super bonne, mais contient beaucoup de beurre et a l'inconvénient de devoir passer une nuit au frigo, donc pas idéale lorsqu'on décide de faire une brioche pour le goûter...j'avais un reste de faisselle dans le frigo et me suis mise en quête d'une recette de brioche au yaourt... [Lire la suite]

Les anglais se sont vraiment bien améliorés du point de vue gastronomique et je ne sais pas si c'est parce que je vis dans une région privilégiée d'Angleterre (parce que cosmopolite), mais je trouve à peu près de tout pour ma cuisine. Par contre, il reste un point faible (au moins un en tous cas): les viennoiseries. Difficile de trouver un croissant ou une chocolatine digne de ce nom et encore moins une brioche. La dernière fois que j'ai tenté la brioche pour l'utiliser en version salée avec des œufs, je me suis rendue compte en... [Lire la suite]

Youhou !! Après 2 mois d'absence, mon blog reprend enfin du service. Et j'ai de très bonnes excuses pour cette longue absence: j'ai déménagé, puis je suis partie en vacances et j'ai cassé mon appareil photo...Bon, là je suis en congés maternités depuis 5 jours, j'ai un nouvel appareil photo, donc, je vais pouvoir alimenter ce blog comme il se doit au moins jusqu'à ce que BB arrive, après...on verra !Après la tarte au sucre, j'ai décidé de partager une autre spécialité belge avec laquelle je me régale: le craquelin. C'est une sorte... [Lire la suite]

Et non, les bonnes résolutions ne durent pas longtemps, et après une salade de crudités, il fallait bien compenser avec des pains perdus au Nutella (quand je dis "des" c'est pour mon chouchou bien sûr puisque pour lui les pains perdus vont par paire...). Recette volée à ma maman, idéale pour le goûter ou en dessert après un repas léger. Une fois qu'on y a goûté, on ne peux plus jamais s'en passer...C'est facile, rapide, doux , généreux et sucré comme un câlin. Une recette de maman quoi! Pain perdu au Nutella Pour 4 pains... [Lire la suite]