30 juin 2011

Poêlée de pommes de terre épicées

  N’épiloguons pas sur ma longue absence, disons que le printemps a été plutôt chargé…Passons plutôt directement aux choses sérieuses : où ai-je pêché cette recette ?? Cela fait quelques mois déjà que je passe par la chaîne Abel & Cole pour acheter des fruits et légumes bio. Cela faisait longtemps déjà que je souhaitais consommer mieux, c'est-à-dire dans un premier temps bio quand je le peux (lorsque les prix ne sont pas exagérément élevés par rapport au non bio), et dans un deuxième temps, essayer de cuisiner... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Tarte chocolat - orange

  Encore du chocolat ?? Oui, mais c’est pour une bonne cause : c’est bientôt Pâques et les idées de desserts au chocolat sont toujours les bienvenues…non ? Sur les conseils de bloggeuses chevronnées, j’ai fait acquisition (via ce cher Père Noël) de la fameuse Encyclopédie du chocolat, rédigée sous la direction de Frédéric Bau de l’école du grand chocolat Valrhona. Le livre est très bien fait avec des sections techniques et de magnifiques recettes…on a envie de toutes les essayer !! Mais faute de temps, je... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Financiers au chocolat

  Vous recherchez une douceur ultra rapide et facile à réaliser pour accompagner votre café ? Ces mini-financiers sont pour vous ! En réalité, je fais rarement ces financiers pour accompagner le café. Par contre, j’aime bien préparer des assiettes de desserts (3 en général) et l’avantage des financiers c’est qu’on n’utilise que le blanc des œufs, ce qui est un complément parfait aux crèmes brûlées…ça fait déjà 2 desserts qui font en général l’unanimité. J’essaie ensuite de faire un troisième dessert avec un fruit,... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Mignon basse température à l'orange et à la vanille, salade de lentilles orange et vanille

  Filet mignon de porc ?? Beurk, c’est sec, moi pas aimer, j’ai l’impression de m’étouffer avec…et puis ma petite cousine Lucile, qui partage avec moi la même passion de la cuisine m’envoie le lien du blog Kitchen Victim, que je ne connaissais pas jusque là. Les recettes ont l’air toutes aussi bonnes les unes que les autres, et je tombe sur « le mignon basse température laqué à l’orange et à la vanille, salade de lentilles orange et vanille ». Là je me dis qu’il ne faut pas rester sur de mauvaises impressions et... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Oeufs pochés aux épinards et à la crème de cheddar

  Je vieillis !! Et à vitesse grand V depuis 5 mois…les rides se creusent sur le front, bon, je vous passe les détails. Reste plus qu’à trouver des avantages à vieillir…A vrai dire, j’en ai un super : nos goûts changent en vieillissant, et généralement dans le bon sens. C’est en fait assez surprenant de faire la liste des aliments (souvent looongue) que nous n’aimions pas étant plus jeune et de voir que notre palais a tellement changé que certains de ces aliments font maintenant partie de vos préférés.   Le... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Entremet très chocolat

    Aïe, petite grosse baisse de régime. Mais je suis partie une semaine en vacances et canal blog ne fonctionne pas toujours très bien...A vrai dire, ça fait une semaine que j’essaie de publier cette recette !! Bon trêve d'excuses, avec beaucoup de retard, voici un délicieux dessert de Saint Valentin, rien de tel q'un gâteau 100% chocolat pour une telle occasion...Je me suis très fortement inspirée d'une "bûche roulée tout chocolat" de Christophe Adam, chef pâtissier de Fauchon, publiée dans le magasine Saveurs du... [Lire la suite]
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10 février 2011

Tarte aux épinards et à la feta façon spanakopita

Il y a quelques temps, j'ai participé à un jeu très sympathique sur le principe, beaucoup moins quand j'ai vu le résultat. Il s'agissait d'envoyer une recette de cuisine à l'amie d'une amie. A mon tour, je demande à 20 personnes d'envoyer une recette à mon amie. Et ainsi de suite. Donc j'étais supposée recevoir 400 recettes de cuisine de personnes inconnues...j'en ai reçu ...3 !! Frustrée de ce résultat, nous avons décidé avec ma copine Nathalie de s'échanger les recettes reçues, je suis donc arrivée à..4 recettes !!! J'ai tout de... [Lire la suite]
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02 février 2011

Curry de crevettes et calamars au lait de coco

On dirait bien que je suis sur la bonne voie: nouvelle semaine et nouvelle recette !! Si ma mémoire est bonne, c'est ce que j'ai cuisiné une des premières fois que j'ai préparé un repas toute seule comme une grande (et peut-être bien la première en fait). En tous cas, je me souviens très bien que j'avais préparé ce curry en entrée et du porc sauté aux poivrons et aux 5 épices en plat principal. Enfin, presque ce curry parce que dans la recette de base, c'est crevettes et lotte. Je vais peut-être me faire huer, mais la lotte c'est... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Boeuf à la Guinness et de supers chaussons avec les restes !

Aïe aïe aïe !! On dirait que j'ai pris un nouveau rythme: une publication tous les deux mois...Bon, mon petit chouchou a l'air d'avoir une sorte de routine, espérons que j'arrive à publier plus régulièrement !! Je n'ai même pas fêté les 1 an de mon blog...tant pis, j'essaierais de fêter ça plus dignement l'année prochaine, parce que je compte bien ne pas lâcher l'affaire, même si c'est devenu un peu plus difficile ces derniers temps. Ce qui me motive, ce sont les encouragements de mon chouchou, mais aussi de "petit salé"... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Des douceurs pour le thé: Crème aux carambars et des Carrés aux noix de macadamia et à l'érable

Et voilà, encore presque 2 mois d'absence...mais l'excuse est de taille puisqu'elle faisait 3,250 kg à la naissance...Donc voilà, il m'aura fallu 7 semaines pour me relancer, je ne sais pas si je vais pouvoir publier régulièrement, mais je vais essayer ! Le point positif, c'est que sans publier, j'ai continué à cuisiner et prendre des photos en prévision. Et ce que j'ai beaucoup cuisiné ?? Des douceurs pour recevoir les visiteurs venus faire connaissance avec mon petit chouchou à l'heure du thé...J'espère me faire pardonner en... [Lire la suite]
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